북어포강정

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작성자오늘도해피 조회 7회 작성일 2020-12-31 18:54:59 댓글 0

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황태강정 콜라겐단백질이 풍부하고 식어도맛있는 로얄팁공개 Hwangtae Spicy Gangjeong

#황태강정#황태매콤강정#
건강한요리#삶의지혜#

치킨보다 맛있는 황태강정 만들기. 닭강정은 저리가라~ [강쉪 참쉬운 레시피]

냉동실에 잠들어있는 황태를 깨워서
치킨보다 맛잇는 황태강정 만들어보세요.
황태요리중 최고!!


{ 황태강정 만들기 }

[재료]
황태 2마리, 풋고추, 마늘 5개.

양념: 흑설탕 5스푼, 물 5스푼, 진간장 3스푼
참기름 2스푼, 식초 1스푼, 통깨 1스푼.


[조리방법]
1. 황태2마리를 준비합니다.
머리와 꼬리지느러미 잘라줍니다.
(짜투리는 육수낼때 쓰세요.)
물에 촉촉하게 젹셔서~ 큼직하게 3, 4등분 해줍니다.
5분정도 불려주세요

2. 물을 꽉짜지마시고 살짝만 짜주세요.
잔뼈와 지느러미를 제거해주세요.
한입크기로 작게 썰어서 볼에담아주세요.
풋고추 한개를 작게 썰어서 볼에 담아주세요.
통마늘 5개를 다져서 따로 담아주세요.

3. 감자전분 10스푼을 넣어주세요.
조물조물 꾹꾸눌러서 감자전분을 입혀주세요.

4. 기름이 중불로 달궈지면~
고추를 붙여서 하나씩 넣어주세요.
노릇하게 튀겨지면 건져서 기름을 빼주세요.

5. 흑설탕 5스픈 냄비에 잘녹게 잘펴주세요.
물 5스푼, 진간장 3스푼, 참기름 2스푼, 식초 1스푼
넣고 소스를 섞어주세요. 중약불로
설탕이 녹으면 다진마늘과 황태를 넣어주세요.
황태에 소스가 다묻으면 불을꺼주세요.
코팅이 잘되서 하나씩 다떨어집니다.

6. 접시에 담아주고 통깨 1스푼 뿌려주세요.


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교촌치킨과 맛이 비슷합니다.
바삭하고 계속 손이가는 단짜!!
맛있습니다. 추천!!


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※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00

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황태강정 만들기

재료 : 황태 2마리 , 양파 1개 , 대파 1개 ,녹말가루 반컵 , 찹쌀가루 반컵 소금 약간 ,통깨 약간 , 식용유 , 후추 약간
(양념장) 다진마늘 2큰술 , 다진파 2큰술 , 간장 1큰술 , 청주 1큰술
굴소스 1큰술 , 물엿 2큰술 ,고추장2큰술 ,다시마물 3큰술
, 설탕1큰술
조리법 :
1. 황태는 물에 살짝 적셔서 다듬은 후에(머리,지느러미나 꼬리부분을 잘라냅니다) 적당한 크기로 잘라 물기를 짜줍니다.
2. 물기짠 황태에 양파즙 , 청주 , 후추 , 소금을 넣고 재워둡니다.
3. 양념장을 만들어줍니다 (양념장재료 참조하세요)
4.양념에 재워둔 황태에 찹쌀가루 녹말가루를 섞어서 묻혀둔뒤 한번더 묻혀줍니다.
5. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯이 황태를 지져냅니다.
※ 지질때는 황태 안쪽부터 지져야 오그라들지않아요
6. 팬에 양념장을 넣고 끓여서 걸쭉해지면 황태를 넣고 버무려줍니다.
※ 손질하고 남은 황태머리는 육수낼때 사용하면좋아요
구독 한번씩 꾹 부탁드립니다 ~
https://www.youtube.com/channel/UCAT18RJK4tllkYSG7rHdezg
#황태강정#황태조림#황태볶음

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